Instrukcja DIY: Jak zrobić ciasteczka z wróżbą

Dzisiaj Andrzejki, tak jak obiecałam, przedstawiam przepis na ciasteczka z wróżbą. Znalazłam go któregoś dnia na stronie Marthy Stewart, przepis wydaje się prosty, ale robiąc te ciasteczka można napotkać kilka trudności, dlatego trzeba dokładnie trzymać się proporcji składników podanych w przepisie  i czasu pieczenia. W przeciwnym razie ciasteczka będą się łamać przy zwijaniu i ciężko będzie je uformować.

Składniki:
5 łyżek masła
4 białka
1 szklanka cukru
3/4 szklanki i 1 łyżka mąki
3 łyżki kakao
szczypta soli
3 łyżki śmietany
1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
karteczki z wróżbami

Krok po kroku:

1. Nagrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza. W misce ubij mikserem białka i cukier - na średniej prędkości - około 30 sekund. Dodaj mąkę, kakao i sól - ubijaj, aż składniki się połączą. Dodaj roztopione masło, śmietanę i ekstrakt z wanilii.Ubijaj, aż składniki się połączą - około 30 sekund.
2. Na blaszce rozłóż papier do pieczenia. Na łyżeczkę nabierz ciasta, rozłóż je na blaszce i uformuj z niego okrągły, cienki "placuszek" używając tył łyżki. Kółka powinny mieć średnicę ok. 10 cm.
3. Piecz ok. 5 minut.
4. Po wyjęciu z piekarnika musisz działać bardzo szybko (należy bardzo uważać by się nie poparzyć -mnie się nie udało tego uniknąć:)). Odklej nożem kółeczka od blaszki, nawijaj je na trzonek drewnianej łyżki, tak, aby powstała rurka. Wsuń do niej karteczkę z wróżbą i złóż na pół dociskając od góry palcem. Powtarzaj, aż do wykorzystania całego ciasta.

Po upieczeniu i uformowaniu wszystkich ciasteczek wstawiłam je do wyłączonego, ale ciepłego piekarnika żeby się trochę podsuszyły:)