piątek, 27 stycznia 2012

Czekoladowe ciasteczka na zimową chandrę:)

Przedstawiam przepis na genialne, mega kaloryczne, super czekoladowe... ciasteczka - idealny zastrzyk energii:) Czekolada to podobno też niezły afrodyzjak, więc nadają się idealnie również jako słodki prezent na Walentynki - wystarczy zapakować w celofan i przewiązać wstążką...



Składniki:
200 g gorzkiej czekolady
120 g masła
2 jajka
100 g cukru pudru
50 g brązowego cukru
50 g mąki tortowej
25 g kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka esencji waniliowej
szczypta soli
100 g płatków migdałów
100 g perełek czekoladowych lub pokrojona gorzka czekolada
100 g pokrojonej białej czekolady

Ciasteczka krok po kroku:
  1. Piekarnik nagrzej do 160 stopni Celsjusza.
  2. Na niewielkim ogniu rozpuść gorzką czekoladę wraz z masłem pokrojonym na kawałki.
  3. W misce utrzyj mikserem jajka z cukrem (pudrem i brązowym) na jednolity krem, następnie dodaj mąkę, kakao, proszek do pieczenia, esencję waniliową i sól. Wymieszaj i dodaj rozpuszczoną czekoladę oraz płatki migdałów i kawałki czekolady. Całość dokładnie wymieszaj.
  4. Na blachę wyłóż papier do pieczenia. Nakładaj łyżką ciasteczka, spłaszczając je - zachowaj duże odstępy. Piecz przez ok 9 minut. Po wyjęciu z piekarnika, odczekaj 2 minuty i dopiero przełóż na talerz.
Smacznego!




czwartek, 26 stycznia 2012

Instrukcja DIY: Przebranie na karnawał - Mumia

Szukasz prostego i taniego przebrania na imprezę karnawałową, a może wciel się w postać starożytnej Mumii.

 Do jego przygotowania potrzebować będziemy:
  • materiałowy czepek kąpielowy
  • bandaż - ok 10 - 15 opakowań
  • opaska elastyczna - ok 5 opakowań - opcjonalnie
  • ciemny cień do powiek
  • obcisłe jasne ubranie
Aby nadać bandażom "starożytny" wygląd możemy je ufarbować w mocnej herbacie i lekko postrzępić.

Przygotowanie kostiumu krok po kroku:
  1. Wkładamy obcisłe ubranie oraz czepek na włosy.
  2. Przygotowujemy ciemny makijaż.
  3. Owijamy głowę, tułów i nogi opaską elastyczną.
  4. Owijamy całe ciało bandażem (zaczynając od głowy).
  5. Aby strój zyskał na wartości, konieczna jest "gra aktorska" - groźne miny, jęki, itp...:)

poniedziałek, 16 stycznia 2012

Tort czekoladowy z leśnymi owocami

Przestawiam przepis na przepyszny tort urodzinowy z owocami leśnymi.


Ciasto upiekłam na podstawie przepisu na Tort Sachera pochodzącego z książki "365 obiadów na

Potrzebujemy:
Ciasto:
180 g gorzkiej czekolady
180 g masła
180 g cukru
180 g mąki pszennej, tortowej
8 jajek
szczypta soli

Masło utrzyj z cukrem na puch, gdy masa będzie jednolita dodaj rozpuszczoną czekoladę i dalej ucieraj. Następnie nie przerywając ucierania, dodawaj po jednym żółtku. Białka ubij w oddzielnej misce i dodaj połowę porcji do ucieranej masy, na nią przesiej mąkę, sól i dołóż pozostałą porcję białek. Wszystkie składniki, dokładnie, ale delikatnie wymieszaj drewnianą łyżką. Przełóż do nasmarowanej tortownicy.
Piecze ok 40-45 minut w piekarniku nagrzanym do ok 160-180 stopni Celsjusza. Ciasto po upieczeniu i wystudzeniu przekrawamy na pół, bądź klasycznie na trzy części. Można również upiec od razu trzy (lub dwie) oddzielne warstwy, dzieląc wcześniej ciasto na części.

Masa do przełożenia tortu:
150 ml soku z wiśni
2 łyżki cukru
2 łyżki skrobi ziemniaczanej
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
50 ml nalewki wiśniowej
700 g mrożonych owoców - malin, wiśni, jeżyn


Wszystkie składniki (poza owocami) połączyć i podgrzać, a następnie dodać owoce. Chwilę pogotować i odstawić do ostudzenia.

Krem to ubita śmietana kremówka - ok 600 ml plus śmietana-fix i odrobina glukozy (może być cukier puder).

Nasączenie to pół na pół nalewka wiśniowa i sok z wiśni (w sumie ok. 150-200 ml, czyli po 75 lub 100 ml).


Układamy kolejno: pierwsza warstwa spodu, nasączamy, masa owocowa, bita śmietana. Przykrywamy drugą połową ciasta z którego skrajmy cieniutką, górną warstwę, nasączamy.
Wokół i po bokach dekorujemy bitą śmietaną, na środku układamy warstwę  owoców. dodatkowo po bokach dekorujemy skrawkami czekolady, a na bezikach z bitej śmietany układamy owoce lub dekoracje z czekolady. Wkładamy do lodówki. Najlepiej przygotować minimum 4 godziny przed podaniem.

wtorek, 10 stycznia 2012

Urodzinowy tort w kształcie Księżniczki

W tym roku na urodzinowe kinder party mojej córeczki przygotowałam tort w kształcie małej Księżniczki. Wbrew pozorom można go przygotować dość szybko i nie trzeba mieć większych zdolności do dekoracji tortów.

Tort ten składa się z pięciu warstw - to jak ma być wysoki zależy od rodzaju lalki, która "założy tą suknię". Ja wykorzystałam małą laleczkę Evi, bo moje warstwy wyszły zbyt niskie na lalkę typu Barbie, a obawiałam się pozbawić lalkę nóg:) Ale jeżeli przygotujemy wyższy biszkopt to bez problemu możemy umieścić w nim lalkę typu Barbie.

Górną część tortu pieczemy w formie do baby wielkanocnej, a dolną w małej tortownicy (bądź wykorzystujemy gotowe spody do tortu i odkrawamy nadmiar ciasta). Ciasto należy wydrążyć, by móc do niego włożyć lalkę. Nogi lalki przed włożeniem do tortu owijamy folią spożywczą (by się nie pobrudziła kremem i masą owocową).

Tort ma następujące warstwy poczynając od dołu:
- warstwa okrągłego biszkoptu
- warstwa masy owocowej lub konfitury
- warstwa okrągłego biszkoptu
- warstwa kremu
- warstwa masy owocowej lub konfitury
- warstwa okrągłego biszkoptu
- warstwa kremu
- warstwa 1/2 ciasta wypieczonego w formie do baby wielkanocnej
- warstwa kremu lub konfitury
- warstwa 1/2 ciasta wypieczonego w formie do baby wielkanocnej


Całość dekorujemy kremem, pierwszą warstwę nanosimy w dowolny sposób, a kolejną poprzez robienie mini "bezików" wyciskając krem przez szprycę do dekorowania tortów. Dodatkowo możemy zrobić księżniczce koronę z folii aluminiowej.

Przepis na biszkopt
Musimy upiec dwa biszkopty - jeden w formie okrągłej, a drugi w formie do babek.

Składniki na jeden biszkopt:
6 jajek
6 łyżek przegotowanej ciepłej wody
2 szklanki cukru
2 opakowania cukru waniliowego
1 i 1/2 szklanki mąki krupczatki
2 budynie waniliowe
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Żółtka ucieramy z cukrem na puch, dodajemy ciepłą wodę, cukier waniliowy i ucieramy do czasu, aż masa będzie puszysta. Dodajemy mąkę, budyń, proszek do pieczenia (przesiewając je), a następnie ubitą pianę z białek i delikatnie, ale dokładnie łączymy. Ciasto przekładamy do formy i  pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni Celsjusza przez ok. 30- minut (w zależności od wysokości warstwy ciasta wydłużamy lub skracamy czas pieczenia).

Jeżeli pierwszy biszkopt nam "ładnie" wyrośnie to drugi możemy upiec z połowy składników. Musimy po prostu oszacować czy uda nam się w nim umieścić naszą lalkę.

Krem to bita śmietana (ze śmietany kremówki - ok. 400 ml) z dodatkiem odrobiny barwnika spożywczego i śmietana-fix, ale możemy też przygotować krem maślany - będzie bardziej odporny na temperatury. Można również przygotować również gotowy krem z "papierka".

Masa owocowa

Jeżeli chodzi o masę owocową, to możemy ją przygotować według następującego przepisu lub użyć konfitury (najlepsze będą maliny, wiśnie lub czarna porzeczka) ze słoika.

Potrzebujemy:
100 ml soku wiśniowego lub kompotu z wiśni
3 łyżeczki cukru
3 łyżeczki skrobi ziemniaczanej
500 g wiśni świeżych, zamrożonych lub z kompotu
Wymieszać sok z cukrem i skrobią, podgrzać. W momencie gdy zgęstnieje dodać owoce, wymieszać i chwilę pogotować. Odstawić do ostygnięcia.

czwartek, 5 stycznia 2012

Instrukcja DIY: Tort z pieluch

Dzisiaj przedstawiam prosty i praktyczny pomysł na prezent z okazji narodzin dziecka - tort z pieluszek.

Jeżeli nie macie pomysłu, co podarować nowym rodzicom, a nie chcecie kupować kolejnego misia lub pozytywki proponuję przygotować właśnie, taki torcik.


Tort ten nie tylko ucieszy oko młodej mamy, ale również zadowoli młodego tatę ze względu na możliwość wykorzystania pieluszek. Poza tym prezent ten ma dodatkową wartość, będzie zrobiony przez Was własnoręcznie:)


Potrzebujemy:
  • opakowanie pieluszek rozmiar 1
  • 3 duże gumki recepturki, bądź kordonek
  • ok. 5 metrów wstążki o szerokości 3 cm (ja używałam wstążki satynowej)
  • długi patyczek do szaszłyków
  • opcjonalnie ozdobniki: motylki, kwiatki (dostępne w pasmanteriach i kwiaciarniach)
  • dodatkowo można dołączyć drobne upominki dla dziecka, np.: smoczki, gryzaczki, itp
  • celofan - 2 arkusze

Tort z pieluch krok po kroku:

Krok 1:
Przygotuj 3 warstwy tortu z pieluch - okręcając pieluszki wokół siebie. Warstwy powinny być stopniowanej wielkości: mała, średnia, duża - ilość pieluszek w każdej warstwie jest uzależniona od ilości pieluszek, jaką dysponujemy. Po złożeniu tort musi zachować swoje proporcje. Moje warstwy zawierały 10, 20, 40 pieluszek.
Każdą z warstw zabezpieczamy recepturką, oraz układamy zewnętrzne pieluszki, tak aby były w równych odstępach.

Krok 2:
Połącz warstwy, układając je od największej do najmniejszej i łącząc je patyczkiem do szaszłyków.

Krok 3:
Przygotuj kokardki ze wstążki, możesz zastosować np.: wzór na elegancką kokardkę.

Krok 4:
Opleć poszczególne warstwy tortu wstążką i sklej klejem w pistolecie lub taśmą dwustronną.

Krok 5:
Pośrodku każdej warstwy doklej kokardki i zamocuj ewentualne dodatki. Tort owiń celofanem.

Gotowe!

Jeżeli podoba Ci się moja instrukcja - poleć ją znajomym:)

P.S. Chciałabym przy okazji podziękować Kasi za sesję zdjęciową tortu:)


wtorek, 3 stycznia 2012

Mini cupcakes... :)

Na dobry początek coś małego i przepysznego, zainspirowanego wypiekami słynnej amerykanki , która tworzy urocze, słodkie, cudeńka: http://www.bakerella.com/. Postanowiłam przetestować przepis na cupcake bites, ale krzyżując go z cupcake pops:) Oto moja mała hybryda:) - są idealne na karnawałowe przyjęcie:


Cały proces przygotowania babeczek jest dość pracochłonny i wymaga czasu i cierpliwości, ale warto przygotować je chociaż raz, bo reakcja gości rekompensuje ilość pracy włożoną w przygotowanie. Poza tym są naprawdę pyszne.... Ale po kolei:

Krok 1: Upiecz ciasto - te mini bajaderki przygotowałam na bazie ciasta red velvet, ale mógłby być to zwykły biszkopt lub piaskowiec. 
Krok 2: Po upieczeniu i wystudzeniu ciasta, pokrusz je w misce i dodaj do niego serek mascarpone. 
Krok 3: Następnie wstaw ciasto do lodówki, aby się schłodziło. 
Krok 4: Po ok. godzinie uformuj mini babeczki (najpierw ukształtowałam kulkę, a potem walec).
Krok 5: Wstaw do zamrażalnika na ok. 15 minut, aby się schłodziło.
Krok 6: W międzyczasie rozpuść w kąpieli wodnej ciemną czekoladę, dodaj odrobinę oleju i wymieszaj. 
Krok 7:  Wyjmij babeczki z zamrażalnika i zanurz je po kolei do połowy w rozpuszczonej czekoladzie. odstaw, je na pergamin, aby czekolada zastygła. Jeżeli Ci się to uda ustaw je na niezanurzonej części. Wstaw do zamrażalnika.
Krok 8: Po kolejnych 15 minutach w zamrażalniku, zanurz drugą połowę babeczki w rozpuszczonej, białej czekoladzie (również z dodatkiem oleju) i udekoruj lentylkami, posypką cukrową, itp. Odstaw do mini papilotek i wstaw do lodówki.

Aby było ciekawiej przygotowałam różne kombinacje ciemna czekolada/mleczna czekolada, mleczna czekolada/biała czekolada, itp.. 



Przepis na ciasto RED VELVET

Składniki:
1 i 1/4 szklanki mąki pszennej
1 szklanka cukru
1/2 łyżki kakao
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1 jajko
3/4 szklanki oleju
1/2 szklanki maślanki lub kefiru
1/2 łyżki octu
1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
odrobinę czerwonego barwnika

W jednej misce wymieszaj suche składniki, a w drugiej mokre. Połącz. Piecz ok. 30 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza.


poniedziałek, 2 stycznia 2012

Szczęśliwego Nowego Roku 2012!!!

Witam wszystkich po dłuższej nieobecności... i życzę Wam wielu UROCZYSTYCH CHWIL w Nowym Roku, oraz przepięknych, własnoręcznie tworzonych dekoracji i prezentów (inspirowanych np.:  moim blogiem:))

Wszystkiego naj, naj, naj...
Wystąpił błąd w tym gadżecie.