Czas na pierniczki...

Zbliża się weekend, a do świąt coraz bliżej - czas zacząć piec pierniczki, aby zdążyły zmięknąć. Oto mój ulubiony przepis:

Składniki:

• 1 kg mąki tortowej 
• 600 g miodu naturalnego lub sztucznego (ze sztucznym miodem szybciej zmiękną)
• 200 g cukru pudru, 
• 200 g masła
• 2 jajka
• 2 łyżki sody oczyszczonej
• przyprawa do piernika - wedle uznania - ja lubię duuużo:)
• 2 łyżki kakao - dla ciemniejszego koloru

Wymieszaj suche składniki, dodaj rozpuszczone masło, jajka i miód. Wyrabiaj, aż ciasto będzie jednolite i gładkie, jeżeli zachodzi taka potrzeba można dodać więcej mąki. Ciasto podziel na części, rozwałkuj i wykrawaj foremkami dowolne kształty. Piecz około 8 - 10 minut w temperaturze ok. 180 stopni Celsjusza. Pierniczki przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku - możesz dodać kawałek jabłka, by pierniczki szybciej zmiękły.

Jeżeli chcesz powiesić pierniczki na choince, to dziurki należy zrobić przed upieczeniem.

Dekorowanie pierniczków:

Najczęściej stosuje lukier, który przygotowuje na bazie białek, dodaje tylko jeszcze mój tajny składnik, by pierniczki ładniej się błyszczały:) Przepis na lukier umieszczę w oddzielnym poście. Lukier nakładam za pomocą tutek do dekorowania - można je wykonać z pergaminu, bądź wykorzystać gotowe (do dekorowania tortu). Ostatnio trafiłam na świetne buteleczki do dekorowania lukrem, ale jeszcze nie testowałam.

Stosuje również lukier w pisakach - sprawdza się przy niewielkich ilościach i bardziej oszczędnych dekoracjach:)